Вначале разберемся с названиями

   У разных производителей или продавцов примерно одинаковые по функциям устройства могут называться по-разному, от чего может произойти некоторая путаница. Например, модель MMR 0800 (BOSH) заявлена производителем как "измельчитель", а в разных магазинах можно увидеть такие ее названия, как то электромельничка, либо минипроцессор, либо овощерезка.
   Мясорубки, овощерезки, соковыжималки - из названий понятно их назначение. Миксеры чаще используют для смешивания жидких (пастообразных) продуктов. Измельчители - для приготовления пюре из твердых овощей, мяса. Блендеры существуют в двух вариациях: кувшинного типа и погружные; первые используют  для приготовления коктейлей и других напитков, вторые - для смешивания жидкостей, приготовления картофельного пюре и т.д. (все зависит от насадок). Кухонный комбайн (он же процессор, он же кухонная  машина) включает в себя комплекс выполняемых функций: резка овощей, смешивание жидкостей, рубка мяса, выжимание сока и т.д.

Итак, кто есть кто

   О миксерах, думаю, всем давно всё известно, поскольку этот самый "старый" на наших кухнях прибор врят ли кому-то незнаком.
   Кухонным комбайном может называться любое многофункциональное устройство, в комплект которого входят чаша, овощерезка и нож-измельчитель. В Европе такая техника, состоящая из подставки с двигателем, на который сверху надеваются различные чаши-насадки, называется кухонным процессором.
   Кухонная машина представляет собой подставку с чашей, в которую опускаются насадки, закрепленные на рабочей части. конструктивно они близки к миксерам с чашей и жесткой посдставкой-креплением.
   Мини-комбайн, компактный кухонный комбайн, мини-процессор - всё это названия сравнительно небольших по размерам моделей.
   Под мельничками и измельчителями скрываются два типа устройств. Это либо подставка, на которую сверху надевается чаша, либо чаша, в которую опускается моторная часть. Но все эти устройства предназначены для какого-либо измельчения, у них, как правило, небольшая чаша (не более 1 литра) и высокая частота вращения режущего элемента.
   Блендеры кувшинного типа состоят из подставки с двигателем и крепящейся на ней высокой емкости для продуктов. Погружные блендеры отличаются удлиненным корпусом с чашеобразным утолщением на конце, внутри которого размещается вращающийся нож. При работе погружной блендер держат на весу точно так же, как миксер.
   Соковыжималки - отдельный тип устройств, бывают специально для цитрусовых и центрифужного типа (наиболее знакомы россиянам). Последние позволяют приготовлять сок изо всех фруктов и овощей. Основние рабочие механизмы - вращающийся диск-измельчитель и сетчатый барабан. Производительность зависит от частоты вращения диска и барабана, размеров отверстий сетки и др.

Обратите внимание при выборе...

   Объем чаши, в которой производится обработка продукта, указываемый производителем на самом деле на 20-30% меньше полезного, реально используемого 
   Обязательно оцените прочность прилагаемых насадок. Желательно чтобы они были изговлены из стальной проволоки, а не из пластика. Многие производители предлагают дополнительно широкий выбор насадок для своих устройств, что удобно при поломке или потере какой-нибудь одной насадки, также можно приобрести и дополнительные, не входящие в комплект Вашего устройства насадки.
   Стоит учесть при покупке и то, что комбайны и кухонные машины расчитаны на приготовление нескольких порций, в то время как погружные блендеры предназначены для меньших объемов.
   Соковыжималки малопригодны для обработки ягод с мелкими косточками (малина, крыжовник и т.п.) - семечки быстро засоряют барабан, отчего эффективность отжима заметно снижается. Для подобных ягод лучше использовать пресс, который выпускается в виде дополнительной насадки к мясорубкам, а также к некоторым моделям комбайнов и миксеров.